no way to compare when less than two revisions
Forskelle
Dette viser forskellene mellem den valgte og den nuværende udgave af dokumentet. Gul er linjer der findes i den gamle udgave, og grøn er linjer der findes i den nuværende.
| — | opskrifter:hindbaersorbet [2016/08/10 11:08] (nuværende) – oprettet farallon | ||
|---|---|---|---|
| Linje 1: | Linje 1: | ||
| + | **Hindbærsorbet** | ||
| + | ca 2 liter - halver evt. aht. [[ismaskine]]. | ||
| + | |||
| + | *500 g vand | ||
| + | *500 g sukker | ||
| + | *saft af 1 citron | ||
| + | *600 g hindbær (optøede hvis frosne) | ||
| + | *1 1/4 æggehvide (pasteuriseret - passer med et bæger) | ||
| + | |||
| + | Kom vand og sukker i en gryde, kog det op og lad det simre ca. 5 minutter. Lad det derefter blive lunkent, og hæld så citronsaft og hindbær i, og giv det en tur med en stavblender. | ||
| + | |||
| + | Vil du ikke have hindbærkerner i sorbeten, kan du tage de optøede hindbær og trykke igennem en si før de bruges. Det giver en meget lækrere konsistens på sorbeten. | ||
| + | |||
| + | Når det hele er blandet sammen, skal det køles ned og derefter køres i ismaskinen. Imens ismaskinen kører, tager man æggehviden og pisker helt stiv, og når ismaskinen er ved at være færdig, så blander man den piskede æggehvide i massen. Det giver en helt anden og meget luftig konsistens af den færdige is. Hæld isen i frysebeholdere, | ||
| + | |||
| + | Har du ingen ismaskine, så hæld hindbærmassen i beholder, og stil den i fryseren, og rør i den hver halve time til den er ved at være godt grødet. Hæld så den piskede æggehvide i, og lad hindbærsorbet’en fryse helt. | ||
