Forskelle
Dette viser forskellene mellem den valgte og den nuværende udgave af dokumentet. Gul er linjer der findes i den gamle udgave, og grøn er linjer der findes i den nuværende.
Begge sider forrige revisionForrige revisionNæste revision | Forrige revision | ||
opskrifter:bof_stroganoff [2007/02/13 10:28] – john | opskrifter:bof_stroganoff [2011/07/23 17:03] (nuværende) – farallon | ||
---|---|---|---|
Linje 1: | Linje 1: | ||
+ | **Bøf Stroganoff** | ||
+ | *2 spsk sennepspulver | ||
+ | *2 spsk sukker | ||
+ | *4-5 spsk olie | ||
+ | *3 løg | ||
+ | *300 g champignon | ||
+ | *½ kg oksemørbrad | ||
+ | *salt peber | ||
+ | *3-4 dl creme fraiche (38%) | ||
+ | |||
+ | - Bland sennepspulver, | ||
+ | - Pil løgene og skær dem i tynde ringe. Rens champignonerne og skær dem i skiver. | ||
+ | - Varm 2 spsk olie i en tykbundet pande (sauterpande), | ||
+ | - Skær kødet i ½ cm tykke skiver, derpå ½ cm tykke strimler langs med kødfibrene. | ||
+ | - Varm resten af olien i panden og brun kødet på alle sider - det skal stadig være rødt indeni. Krydr med salt og peber. | ||
+ | - Læg kødet i gryden sammen med løg og champignoner, | ||
+ | |||
+ | Tips: Server kartoffelmos eller løse ris samt creme fraiche til. Den fede creme fraiche er brugt i retten, da den magre ikke tåler at koge (så gryner den). | ||
+ | |||
+ | Fyldig bourgogne eller Chateauneuf du Pape. | ||
+ | |||
+ | 4 personer | ||
+ | |||
+ | *[[Opskrifter]] |