Italiensk chokoladekage
- 150 g mørke chokoladeknapper til overtræk
- 1½ dl mælk
- 50 g mørk farin
- 1 tsk vanillesukker
- 100 g smør
- 150 g sukker
- 3 æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- Glasur:
- 150 g sigtet flormelis
- 3 spsk smeltet smør
- 1 tsk vanillesukker
- 2 spsk stærk kold kaffe
- Pynt:
- 1 stk Dajm chokolade (57 g)
Smelt chokoladeknapperne i mælken. Rør farin og vanillesukker i og lad blandingen afkøle. Rør smør og sukker lyst og rør æggene i et ad gangen. Bland mel og bagepulver og vend det i sammen med chokoladeblandingen. Kom dejen i en smurt raspdrysset springform og bag kagen på nederste rille 30-40 minutter ved 200° .
Rør glasuren sammen og smør den på den kolde kage. Knus Dajm i en plastpose og eller hak den groft og drys den oven på kagen mens glasuren endnu er fugtig.