Kransekage

• 500 g marcipan med højt mandelindhold (63% eller mere)
• 1 dl æggehvide
• 100 g mandler
• 200 g sukker

Mandler og sukker (florsukker) køres i blender til det er mel. Derefter blendes æggehviderne med - grundigt. Massen æltes ind i marcipanen og den færdige kransekagemasse hviler i køleskab nogle timer eller endnu bedre natten over.

Kransekagerne bages i ovn (ikke varmluft) med dobbelt plade under ved 210 grade i 10 minutter plus lidt mere.

• Opskrifter